こんにちは。
朝晩の空気が、すこしだけひんやりしてきましたね。
秋の気配がしてきました。
さて、今回は台所の話から。
料理の「さしすせそ」、ご存知と思います。
砂糖・塩・酢・醤油・味噌。
おなじみの調味料ですが
その最後の「そ」のお話です。
＊ ＊ ＊
涼しくなってきたから、温かいものが美味しく感じます。
お料理の際、味付けは欠かせないですよね。
テネモスでは、
さしすせそを、
砂糖・塩・酢・（醤油・味噌）で、「そ」だてる。
「そ」って、お伝えしています。
「育てる」ということは、
エネルギーチャージするということです。
調味料を、ただの「味付けの道具」と捉えるか。
それとも、素材にエネルギーをチャージして、
素材の持ち味を引き立てながら、味が調っていくもの、と捉えるか。
やっていることは同じようでも、
そこから得られる理解は、全く別物になってきます。
エネルギーチャージとは、どういうときにできるのでしょう。
それは、振動圧（にぎやかさ振動）を、
周りの雰囲気よりも高めてあげるとき、です。
フライパンや鍋の中に、にぎやかさ振動をつくっていく。
イメージしてみてください。
お料理の具材は、演奏者の方々。
その楽団への差し入れのお弁当が、さしすせそ。
にぎやかさ振動があがって、やる気満々になった楽団が
どんな音を奏でるのか。
そう思うと、「さしすせそ」の使い方が、
なんだか違って見えてきませんか。
おもしろそうだな、と思ったら、
ぜひ、やってみソラシド～♪
エネルギーチャージしてると、自分の持ち味も引き出されていきます！？
ホントかな、試してみよっと（笑
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海洋酵素調味料「アリビダ」
調味料以外の使い方があって迷っちゃうけど・・・
まずはお料理につかってみて～
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マナウォーター、実際に設置してみようと思ったのだけど、
なんか難しそう・・・
そんなあなたに
第５話、セラミック編。リリースされました。
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秋の食卓が、発酵・エネルギーチャージの世界へ。
次回もお楽しみに♪
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